Осьминог на гриле рецепт приготовления
- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Осьминог на гриле
рецепт от нашего шеф-повара
Осьминог1шт (~800г)
969 ₽1384 х 1 кг
Лимон 1/2шт
36 ₽164 х 1 кг
Перец горошком смесьпо вкусу
199 ₽199 х 0.07 кг
Чеснок2-3 зубчика по вкусу
19 ₽190 х 1 кг
Масло оливковое 3-4ст.л
479 ₽479 х 1 л
Соль морскаяпо вкусу (~ 1ч.л)
89 ₽89 х 0.5 кг
Помидоры черрипо вкусу
99 ₽99 х 0.25 кг
Салат рукола1 пучок
169 ₽169 х 1 уп
Масло оливковое 4ст.л
569 ₽569 х 0.5 л
Горчица 1/2 ч.л
239 ₽239 х 0.37 кг
Петрушка свежая1 ч.л
36 ₽36 х 0.05 кг
Винный уксус 1 ч.л
139 ₽139 х 0.5 л
Соевый соус 1ч.л
79 ₽79 х 0.25 л
Попробуйте приготовить жареного осьминога на гриле
Автор: Юлия Маркова, эксперт-шеф «Деликатеска.
ру»
Совет
Важно! Если пережарить осьминога, то мясо будет резиновым. Если не дожарить, то студенистым.
Есть осьминога надо горячим, сразу же, как снимите с решетки.
1
Осьминога разморозьте естественным способом на нижней полке холодильника. Промойте, обсушите бумажным полотенцем. Тарелку с размораживающимся осьминогом накройте пищевой пленкой. Осьминог не засохнет, другие блюда из холодильника не будут пахнуть морепродуктами.
2
Для более быстрого приготовления, разделайте осьминога на щупальца. Для этого аккуратно отделите голову, разрежьте на сегменты. Тонкие кончики щупалец лучше сразу удалить, на гриле они пригорят.
3
Для того, чтобы щупальца не сворачивались, можно их нанизать на деревянные шпажки.
4
Натрите осьминога солью, добавьте мелко нарезанный чеснок, сок лимона и оливковое масло. Оставьте мариновать при комнатной температуре минут 30. Для маринада использовать только лимонный сок.
Перекладывать осьминога дольками лимона нельзя – от цедры он станет горчить.
5
На раскаленном гриле обжарьте немного помидоры черри, смазанные растительным маслом.
6
Затем выньте осьминога из маринада, очистите от чеснока и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Примерно 3-4 минуты с каждой стороны (время приготовления зависит от размера щупалец осьминога). Готовность осьминога проверьте, надрезав в самой толстой части щупальца (если не выделяется студенистая жидкость, мясо нежное белое, то можно снимать). Сначала положите щупальца на решетку-гриль присосками вверх, потом переверните. Так осьминог лучше прожарится.
7
Подготовьте заправку: для этого смешайте 4 ст. л. оливкового масла, горчицу, винный уксус, соевый соус, мелко нарезанную зелень. Хорошо взбейте венчиком
8
На тарелку выложите горкой салат рукола, вокруг уложите нарезанного осьминога и помидоры черри. Полейте заправкой.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.
Комментарии
Осьминога боюсь, один раз в ресторане ела, не понравился.
Показать еще
осталось 3 комментария
Рецепт осьминога на гриле, пошаговый рецепт на 748 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом
Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Яйца, запеченные с грибами, ветчиной и сыром
Грюйер можно заменить любым твердым сыром. Вместо итальянских трав отлично подойдут розмарин, тимьян и майоран, а вот черный перец добавлять не советую — грибы могут поменять свой вкус.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном
Подойдет любая плотная белая рыба, но и семга, и форель будут уместны в этом рецепте. Если у вас нет каперсов, добавьте маринованные огурчики — треска очень сговорчива и яркие вкусы ей нравятся!
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Свиные рульки, запеченные в пряностях
Секрет приготовления я узнала в Баварии, там самые вкусные рульки, которые я когда-либо пробовала! Специи можно добавлять те, что вам нравятся, — никогда не подводит чеснок, никогда не подводит черный
Юлия Высоцкая
Реклама
Едим Дома
06.2021 08:00:00″>04 июня 2021
Подготовка
40 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Осьминог не относится к тем продуктам, которые часто присутствуют на наших столах. Тем важнее приготовить его правильно, если вы стали счастливым обладателем хорошей тушки. Предлагаем запечь осьминога в легком маринаде на гриле. Быстрый рецепт в духе Средиземноморья придаст вашему ужину новизны и изысканности.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
249
кКал
10%
| Белки | 41 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы | 10 г |
% от дневной нормы
10 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
осьминог | 800 г |
лимоны | 1 шт. |
чеснок | 3 зубчика |
| по вкусу |
перец | по вкусу |
оливковое масло | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Разморозьте осьминога в нижнем отсеке холодильника, накрыв пищевой пленкой.
Приготовьте маринад из лимонного сока, измельченного чеснока, соли и перца. Натрите им осьминога и оставьте на 30 минут. Не рекомендуем добавлять уксус и отдельные дольки лимона с цедрой. Для деликатного и нежного мяса они не подойдут.
Если вы хотите, чтобы щупальца осьминога не сворачивались при обжарке, то нанижите их на тонкие шпажки. Стряхните лишний чеснок, чтобы он не подгорел.
Обжаривайте осьминога по 3–4 минуты на гриле с каждой стороны. Чтобы проверить готовность, сделайте надрез острым ножом в самом широком месте. Если студенистой жидкости не образовалось, то блюдо готово.
Подавайте осьминога с хорошим оливковым маслом, пряными соусами и овощами.
согласны?
Теги рецепта
основные блюдаосьминоггрильгриль, мангалморепродуктыосьминогижаритьсредиземноморская кухнярыба и морепродуктырыба и морепродуктыобедужинрецепты от редакции
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим солянку
Аппетитные салаты с курицей
Вкусная домашняя пицца
Согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
осьминогов продолжают нас удивлять – вот восемь примеров того, как
осьминогов имеют голубую кровь, три сердца и мозг в форме пончика.
Но это еще не самое необычное в них!
Известные своим потусторонним видом и выдающимся интеллектом, осьминоги продолжают демонстрировать удивительные качества, способности и поведение.
1. Больше одного мозга
Общеизвестно, что у осьминогов восемь рук. Но знаете ли вы, что каждая рука содержит свой собственный «мини-мозг»?
Джон Аблетт, хранитель музейной коллекции головоногих (включая осьминогов), рассказывает нам больше:
Такое расположение позволяет осьминогам быстрее и эффективнее выполнять задачи руками.
Более того, в то время как каждая рука способна действовать независимо — способна ощущать вкус, касаться и двигаться без направления — централизованный мозг также способен осуществлять контроль сверху вниз.
Это было доказано экспериментально в 2011 году, когда исследователи проверили, может ли осьминог научиться направлять одну из своих рук через лабиринт, чтобы добраться до еды. Лабиринт был спроектирован таким образом, что рука должна была покинуть воду и не иметь возможности использовать свои химические датчики для поиска пищи.
Прозрачные стены позволяли осьминогу видеть пищу. Большинству осьминогов в конце концов удалось направить руку к еде, доказав, что центральный мозг, обрабатывающий визуальную информацию, может управлять рукой.
Благодаря девяти мозгам осьминоги обладают преимуществами как локального, так и централизованного контроля над своими действиями.
2. Очень умный
Ученые используют размер мозга животного по отношению к его телу в качестве приблизительного показателя его интеллекта, поскольку он дает представление о том, сколько животное «инвестирует» в свой мозг.
Это не идеальный показатель, так как другие факторы, такие как степень складчатости мозга, также играют роль, но более умные животные, как правило, имеют более высокое соотношение мозга к телу.
Соотношение мозга и тела осьминога самое большое среди всех беспозвоночных. Он также крупнее многих позвоночных, хотя и не млекопитающих.
У осьминогов примерно столько же нейронов, сколько у собаки — у обыкновенного осьминога ( Octopus vulgaris ) их около 500 миллионов.
Осьминоги продемонстрировали интеллект несколькими способами, говорит Джон. «В ходе экспериментов они проходили лабиринты и выполняли сложные задачи, чтобы получить награду в виде еды. Они также умеют залезать в контейнеры и выходить из них».
Этот осьминог протиснулся в разбитую бутылку на морском дне © Richard Whitcombe/Shutterstock.com
Есть также интригующие анекдоты о способностях и озорном поведении осьминогов.
«Я помню, как читал о лаборатории, где из аквариума пропадали все рыбы, — говорит Джон. «Персонал установил маленькую видеокамеру, и оказалось, что один из осьминогов вылезает из своего аквариума, идет к другому аквариуму, открывает его, ест рыбу, закрывает крышку, возвращается в свой аквариум и прячется. доказательство.’
Есть кадры подобного подлого поведения и остроумного решения проблем, происходящих в дикой природе.
Например, в этом видео BBC показано, как гигантский тихоокеанский осьминог ( Enteroctopus dofleini ) охотится на крабов из рыбацкого горшка:
Между тем, подлый более крупный тихоокеанский полосатый осьминог использует тактику запугивания, когда охотится за своим обедом.
Он подкрадывается к своей добыче, такой как креветка, и хлопает ее по плечу. Чаще всего испуганная креветка отскакивает от прикоснувшейся к ней руки и бросается в лапы поджидающего осьминога. Удобно иметь семь дополнительных рук.
3. Они могут использовать инструменты
Использование инструментов относительно редко встречается в животном мире и обычно ассоциируется с приматами, мартышками, дельфинами и некоторыми птицами (особенно воронами и попугаями). Это хороший показатель способности к обучению. Известно, что среди беспозвоночных орудиями пользуются только осьминоги и некоторые насекомые.
Джон уточняет: «Помимо решения задач с использованием инструментов для получения пищи в лаборатории, в дикой природе осьминоги, как было показано, строят небольшие берлоги и используют камни для создания своего рода щитов для защиты входа».
Они собирают в кучу все, что могут найти – камни, разбитые раковины, даже битое стекло и пробки от бутылок.
Мелкие особи обыкновенного осьминога ( Tremoctopus violaceus ) носят щупальца португальского военного корабля в качестве оружия. Эти щупальца несут сильнодействующий и болезненный яд — обыкновенный осьминог невосприимчив, но может оказывать воздействие на ничего не подозревающих хищников и добычу.
Самый впечатляющий и убедительный пример использования инструментов осьминогами появился в 2009 году., когда несколько особей жилкового осьминога (
Жилковый осьминог ( Amphioctopus marginatus ) нашел инновационное применение как кокосовым орехам, так и морским раковинам и собирает их с морского дна © SergeUWPhoto/Shutterstock.com
После того, как они выкопали раковины, осьминоги хорошенько почистили их струями воды. Затем они перенесли их на новое место и собрали в качестве убежища.
Путешествие с раковинами под телом привело к медленной и неуклюжей «ходьбе на ходулях» по морскому дну.
Это делает осьминогов более уязвимыми для хищников, но, похоже, они готовы принять краткосрочный риск ради защиты в будущем. Ученые, обнаружившие такое поведение, утверждают, что это, а также тот факт, что раковины носят с собой, чтобы использовать их по мере необходимости, является убедительным доказательством подлинного использования инструментов.
Понаблюдайте за этим поведением в действии и узнайте больше от задействованной команды:
4. Способность узнавать людей (и придираться к ним!)
знают, что это важно для их образа жизни.
Джон добавляет: «Похоже, осьминоги способны распознавать людей, не принадлежащих к их виду, включая человеческие лица. Это не уникальное поведение — некоторые млекопитающие и вороны тоже могут это делать, — но оно довольно необычно».
Scientific American сообщил об истории из Университета Отаго в Новой Зеландии, где осьминог в неволе явно невзлюбил одного из сотрудников.
Каждый раз, когда человек проходил мимо резервуара, осьминог обрызгивал ее струей воды.
Если вы поймаете взгляд осьминога, вам лучше надеяться, что вы ему понравитесь © Damsea/Shutterstock.com
Биологи из Сиэтлского аквариума разработали эксперимент, чтобы проверить способности гигантского тихоокеанского осьминога к распознаванию.
В течение двух недель один человек регулярно кормил группу осьминогов, а другой трогал их колючей палкой. В конце эксперимента осьминоги вели себя по-разному с «хорошим» и «плохим» смотрителем, что подтвердило, что осьминоги могут различать двух особей, несмотря на то, что они носили одинаковую униформу.
5. Необычное сексуальное время
У многих самцов осьминогов отсутствуют наружные гениталии, и вместо этого они используют модифицированную руку, называемую гектокотилем, для передачи спермы самке.
Джон говорит: «Внешний вид гектокотиля различается у разных видов. Одни похожи на шприц, другие больше на ложку, а один — принадлежащий североатлантическому осьминогу ( Bathypolypus arcticus ) — даже похож на небольшую подставку для тостов.
У каждого вида свой метод, добавляет Джон.
«У аргонавтов, также называемых бумажными наутилусами, самец осьминога делает еще один шаг вперед в своих попытках размножения — оставляя свой половой придаток у самки осьминога, когда он улетает».
Как только самец сдал свою сперму, игра окончена. Большинство самцов осьминогов умирают в течение пары месяцев после спаривания.
6. Самоотверженные мамы
Мамам-осьминогам тоже не легко. Они буквально отдают жизнь за своих детенышей.
«У некоторых видов осьминогов самки проявляют родительскую заботу, — говорит Джон. «Они охраняют свои яйца, защищая их от хищников, и обдают их водой, чтобы насытить их кислородом».
Они ведут себя так до тех пор, пока яйца не вылупятся. У мелководных видов это может длиться до трех месяцев, но некоторые осьминоги проявляют чрезмерную заботу.
Осьминог охраняет свои яйца © scubadesign/Shutterstock.com
Звание «Мама года» получает Graneledone boreopacifica .
Было замечено, что этот глубоководный осьминог высиживает кладку яиц в течение 53 месяцев — это почти четыре с половиной года. Это самый длинный период вынашивания, известный любому животному.
В ходе 18 погружений в глубины каньона Монтерей в Калифорнии исследователи ни разу не видели, чтобы самка оставляла икру или ела что-либо, даже крабов или креветок, которые бродили поблизости. Вместо этого исследователи увидели, как самка угасает — она похудела, ее кожа стала дряблой и бледной, а глаза помутнели.
Ее поразительное самопожертвование дало ее потомству время, чтобы достичь продвинутой стадии развития. Птенцы G. boreopacifica к моменту появления на свет похожи на миниатюрных взрослых особей, что дает им хорошие шансы на выживание.
Во время последнего визита исследователей яйца вылупились, а самка исчезла.
Хотя ни один другой осьминог не заботится о своих яйцах так долго, практически всех их разделяет одна и та же участь: неминуемая смерть.
Поскольку самцы осьминогов долго не живут после секса, в море полно маленьких осьминогов-сирот.
7. Искусная маскировка и методы побега
Осьминоги, вероятно, являются самыми искусными мастерами маскировки в мире.
Джон объясняет: «Тысячи специализированных клеток под их кожей, называемых хроматофорами, помогают им мгновенно менять цвет. Кроме того, у них есть сосочки — крошечные участки кожи, которые они могут расширять или втягивать, чтобы быстро изменить текстуру своей кожи, чтобы она соответствовала окружающей среде».
Осьминоги могут менять цвет и текстуру кожи © Paul Vinten/Shutterstock.com
Вдохновленные феноменальной способностью осьминогов (и каракатиц) к маскировке, исследователи недавно разработали синтетическую кожу, которая имитирует функцию и дизайн сосочков, создавая эластичный материал, который можно запрограммировать для преобразования в трехмерные формы.
Возможно, самым впечатляющим из всех самомаскирующих является мимический осьминог ( Thaumoctopus mimicus ).
Обнаруженный в 1998 году в Индонезии, этот осьминог не копирует окружающие скалы, рифы и водоросли, как другие осьминоги, а вместо этого маскируется под других животных, которых хищники стараются избегать.
Искривляя свое тело, выстраивая руки и изменяя поведение, он может превращаться во множество ядовитых животных. Крылатки, полосатые камбалы и морские змеи входят в число тех, кого он олицетворяет.
Мимический осьминог ( Thaumoctopus mimicus ) выдает себя за множество различных животных, чтобы защитить себя от хищников © Luke Suen/Shutterstock.com
Джон говорит: «Многие другие существа притворяются другими животными, но мимический осьминог — единственный, о котором мы знаем, который может олицетворять так много разных видов. Это настоящий оборотень.
«В то время как маскировка под скалу означает, что вам нужно оставаться на месте, пока рядом хищник, маскировка под животное означает, что вы также можете выйти из опасной зоны».
Осьминоги-мимики могут убегать от опасности, будучи замаскированными. Этот осьминог имитирует ядовитую полосатую камбалу. Он даже копирует стиль плавания камбалы. © Итан Дэниэлс/Shutterstock.com
Ученые даже подозревают, что мимикрирующий осьминог выбирает существо для подражания на основе того, что живет в этом районе, выбирая то, которое представляет наибольшую угрозу для его потенциального хищника.
Например, когда на мимического осьминога напали территориальные стрекозы, он замаскировался под одного из их хищников, полосатую морскую змею.
В 2005 году исследователи сообщили об еще одном хитром решении уйти от опасности, не нарушая иллюзию маскировки: уйти на двух ногах (ну, на руках).
В первом примере двуногого передвижения под водой было обнаружено, что два тропических осьминога поднимают вверх шесть рук и ходят задом наперёд на двух других.
Это позволило водорослевому осьминогу ( Abdopus aculeatus ) держать другие руки вытянутыми и сохранять вид водорослей даже во время движения. Между тем жилковый осьминог ( Amphioctopus marginatus ) ходил с шестью руками, свернувшимися под телом, что, возможно, напоминало кокосовый орех, катящийся по морскому дну. Оба могли двигаться быстрее, чем их обычный многорукий ползун.
Взгляните на необычное передвижение в этом видео SciFri с участием исследователя доктора Кристин Хаффард:
8.
Строитель городов За очень немногими известными исключениями, осьминоги, как правило, антисоциальные существа.
Но в 2012 году ученые сделали удивительное открытие в Джервис-Бей, Австралия: предположительно одиночный мрачный осьминог ( Octopus tetricus ) на самом деле строит подводные города. Скопления логовищ формируются из обнажений скал и груд выброшенных раковин моллюсков и морских гребешков, которыми лакомились осьминоги.
Численность населения, безусловно, не соответствует лондонским стандартам: всего около 15 жителей живут в Октополисе, как его назвали, и Оклантиде — второй соседней коммуне осьминогов, изученной в 2017 году. репутация одиночки О. тетрикус .
Мрачный осьминог ( Octopus tetricus ) прячется в берлоге © S Rohrlach/Shutterstock.com
Городская жизнь имеет свои преимущества и недостатки, как мы все знаем. Среди осьминогов, живущих на Оклантисе, наблюдались частые агрессия, погони и даже выселения.
Исследователи говорят, что они не уверены, в чем преимущества жизни в густонаселенном поселении для этих осьминогов, но это может быть просто случай необходимости, с ограниченным пространством логова, доступным в плоской и невыразительной области.
Наконец, почему у осьминогов голубая кровь?
Вы все еще задаетесь вопросом, почему кровь осьминога голубая и что делают три сердца?
Ну, голубая кровь потому, что белок, гемоцианин, который переносит кислород по телу осьминога, содержит медь, а не железо, как наш собственный гемоглобин.
Белок на основе меди более эффективно переносит молекулы кислорода в условиях холода и низкого содержания кислорода, поэтому он идеально подходит для жизни в океане.
Если кровь (называемая гемолимфой у беспозвоночных) становится дезоксигенированной, например, когда животное умирает, она теряет свой синий цвет и вместо этого становится прозрачной.
У трех сердец осьминога несколько разные роли. Одно сердце обеспечивает циркуляцию крови по всему телу, а два других перекачивают ее через жабры, чтобы насытиться кислородом.
- Ваш вопрос
Спросите ученого музея
У вас есть животрепещущий вопрос о науке или природе, на который вы хотите получить ответ? Заполните форму ниже, чтобы сообщить нам.
Мы будем работать с музейными учеными, чтобы превратить некоторые из ваших вопросов в истории, опубликованные в нашем онлайн-журнале Discover или видеоролики на нашем канале YouTube.
Эта новая функция находится в стадии бета-тестирования. Узнать больше.
Ваш вопрос
Осьминог | Национальная федерация дикой природы
Делиться
Пожертвовать
Осьминоги
Отряд: Octopoda
Статус: Нет в списке
Классификация: Беспозвоночные
Описание
Осьминог — морской моллюск, член класса головоногих, чаще называемых головоногими. Головоногие в переводе с греческого означает «голова-нога», и у этого класса организмов голова и ноги объединены. Голову окружает кольцо из восьми равнодлинных рук. Они используют свои руки, чтобы «ходить» по морскому дну. Нижняя сторона рук покрыта присосками, которые очень чувствительны к прикосновению и вкусу.
Мешкообразное тело расположено на голове с двумя сложными и чувствительными глазами, а рот находится на нижней стороне. У осьминогов есть твердый клюв, которым они протыкают панцири ракообразных добычи.
У осьминогов три функционирующих сердца. Два сердца работают исключительно для перемещения крови к жабрам, а третье перекачивает кровь через остальную часть тела. Их кровь состоит не из железа, а из меди, которая более эффективно переносит кислород при низких температурах и делает их кровь синего цвета.
Осьминоги — одиночные существа, превосходно умеющие маскироваться и скрываться. Они примерно на 90 процентов состоят из мышц, и, поскольку у них нет костей, они могут пролезть в очень маленькое пространство. Их кожа содержит клетки, называемые хроматофорами, которые позволяют осьминогу менять цвет и рисунок. Считается, что они довольно умны — способны учиться, использовать инструменты и запоминать места.
Размеры видов осьминогов, обитающих в водах США, огромны.
Гигантский тихоокеанский осьминог ( Enteroctopus dofleini ) , встречающийся у тихоокеанского побережья США от Калифорнии до Аляски, является самым крупным видом осьминогов в мире. Его размах рук может достигать 14 футов (четырех метров). Обыкновенный осьминог ( Octopus vulgaris ) , обитающий вдоль восточного побережья США, намного меньше и вырастает примерно до трех футов (0,9метров). Красный осьминог ( Octopus rubescens ) , обитающий вдоль побережья Тихого океана, вырастает примерно до 20 дюймов (51 сантиметр).
Диапазон
Осьминоги встречаются в каждом океане мира и вдоль каждого побережья Соединенных Штатов. Осьминоги живут в прибрежных морских водах и проводят большую часть своего времени в берлогах — небольших отверстиях и расщелинах в скалах и кораллах. Как правило, они одиночные и территориальные. На осьминогов охотятся мурены, рыбы, тюлени, кашалоты, морские выдры и многие птицы. Осьминоги используют несколько различных стратегий, чтобы уклониться от хищников: они маскируются, быстро меняя цвет своей кожи, они делают красочные изображения или выбрасывают чернила, чтобы напугать или сбить с толку потенциальных хищников, они протискиваются в небольшие щели, чтобы убежать, и они быстро продвигаются по воде.
Диета
Недавно вылупившиеся осьминоги будут есть мелкие продукты, такие как веслоногие раки, личинки крабов и морские звезды. Взрослые осьминоги питаются крабами, моллюсками, улитками, мелкой рыбой и даже другими осьминогами. У всех видов осьминогов есть яд разной степени токсичности, который они впрыскивают с помощью клюва, похожего на птичий. Обычно они охотятся ночью, набрасываясь на свою добычу и заворачивая ее в паутину между руками. Они проникают в добычу с твердым панцирем клювом.
История жизни
Самец инициирует спаривание, приближаясь к самке. У него есть специальный наконечник на конце одного плеча, который переносит сперму в яйцевод самки. Самка ищет подходящее место для логова и откладывает яйца, прикрепленные цепочками, к скале, кораллу или логову. Яйца некоторых видов могут исчисляться сотнями тысяч. Самка охраняет яйца и ухаживает за ними, проветривая и чистя их, пока они не вылупятся. Как только они вылупляются, молодые могут плавать, есть и производить чернила.
Родитель-самец умирает вскоре после спаривания, а самка выживает только до тех пор, пока не вылупится ее выводок. Осьминог обычно живет от одного до трех лет, в зависимости от вида.
Консервация
Осьминоги разбросаны по большой акватории океана и ведут одиночный образ жизни, что затрудняет определение состояния их популяций. Считается, что им не угрожает опасность, но они чувствительны к загрязняющим веществам. Ученые до сих пор открывают новые виды осьминогов.
Интересный факт
Осьминоги передвигаются с помощью реактивного движения — они всасывают воду в полость своей мантии, затем быстро сокращают мышцы, чтобы вытолкнуть воду через узкий сифон, направляя воду в определенном направлении.
Источники
Научный центр рыболовства Аляски, NOAA Fisheries, Национальное управление океанических и атмосферных исследований
Сеть разнообразия животных, Музей зоологии Мичиганского университета
Морской центр Мауи
Аквариум Монтерей-Бей
Национальный аквариум
Национальный зоопарк Смитсоновского института и институт природоохранной биологии
Смитсоновский журнал
Какого поведения мы можем ожидать от осьминогов? Мазер и Р.
