Оливковый венок в древней греции – Почему в Древней Греции лавровый венок стал символом победы

Почему в Древней Греции лавровый венок стал символом победы

К вечнозеленым растениям, одним из которых является лавр, люди всегда относились по-особому. В них видели олицетворение вечности, постоянства – словом, всего того, что традиционно противопоставлялась быстротечности человеческой жизни. Вечной должна быть слава победителя – во всяком случае, людям хотелось в это верить.
Примечательно, что атлетов в Древней Греции лаврами не увенчивали, для них знаком победы был венок из оливковых веток или… сельдерея. Награда в виде лаврового венка предназначалась лучшим победителям Пифийских игр, походивших в Дельфах. В эти игры со временем тоже стали включать спортивные соревнования, но главным их содержанием всегда оставалось состязание поэтов и музыкантов – словом, тех, кого и сегодня именуют «служителями Аполлона». Именно этому богу-покровителю искусства посвящался лавр. Почему именно ему?

Такая связь имела реальное основание: эти деревья росли на горе Парнас, которую греки чтили как обитель муз и Аполлона Мусагета. Но было бы странно, если бы мифология не породила легенды, объясняющей связь лавра с богом искусства.

Аполлон, как многие греческие боги, отличался любвеобильностью. Однажды предметом его страсти стала нимфа по имени Дафна, но красавица поклялась остаться целомудренной и не собиралась уступать его домогательствам. Несчастная умоляла богов защитить ее от преследований Аполлона, и боги вняли мольбе: вместо девушки в объятиях Аполлона оказалось лавровое дерево. Бог возложил на свою голову венок из лавровых листьев, чтобы не расставаться с возлюбленной, обращённой в дерево.

Лавровый венок как символ славы, победы переняла у Греции другая античная цивилизация – древнеримская. В противоположность изысканной Элладе, суровый Рим не признает никакой славы и никаких побед, коме военных. Символика лаврового венка меняется: им увенчивают полководца-триумфатора, его поначалу носили римские императоры в качестве знака власти.

Новый смысл увидели в этом символе христиане. Для них лавовый венок стал олицетворением вечной славы мучеников, погибших за веру.
Связь лаврового венка с поэтической славой воскресает в эпоху, наследующую античности. В 1341 году один из величайших поэтов итальянского Возрождения – Франческо Петрарка – в зале сенаторского дворца на Капитолии в Риме принял из рук сенатора лавровый венок как признание его поэтических достижений. Это дало поэту повод обыграть имя воспетой им женщины, чье имя тоже происходит от слова «лавр»: Лаура дала ему лавр.

К XVII веку лавровый венок уже прочно утвердился в качестве эмблемы славы вообще, не только поэтической. Его изображают на орденах и наградах за победу в конкурсах. В таком виде и унаследовала этот символ современная цивилизация. К нему восходит не только слово «лауреат», но и название степени бакалавра.

www.kakprosto.ru

Оливковое дерево в Древней Греции

Олива была символом всего Средиземноморья в древние времена. Наряду с дубом, она является самым почитаемым деревом в Греческой мифологии. Интересно, что в качестве основного источника жиров греки использовали именно оливки. Мясо было пищей варваров и потому считалось вредным для здоровья.

Происхождение оливкового дерева в Афинах греческая мифология объясняет следующим образом. Афина – дочь Зевса (верховный бог греческой мифологии) и Метисы, которая символизировала хитрость и осмотрительность. Афина была богиней-войном, чьими атрибутами являлись копья, шлем и щит. Кроме того, Афина считалась богиней справедливости и мудрости, защитником искусства и литературы. Её священным животным была сова, а оливковое дерево – одним из отличительных символов. Причина, по которой богиня выбрала оливу в качестве своего символа, объясняется в следующем мифическом сказании:

«Посейдон, бог морей и брат Зевса, жаждал земных царств и поэтому претендовал на владение Аттикой, ввонзив трезубец в Афинский Акрополь, который стал колодцем солёной воды. Приехав в город, Афина призвала Кекропса, первого короля Афин, в качестве свидетеля и посадила веточку оливкового дерева рядом с колодцем. Гневный Посейдон бросил вызов богине, но тут вмешался Зевс и приказал создать «божественный трибунал», который решит, кому достанется город. Сформированный Олимпийскими богами трибунал, выслушав показания Кекропса, встал на сторону Афины. Было принято решение о том, что Афина – единственная, кто имеет право владеть этим городом, потому как она поднесла ему величайший дар: первое оливковое дерево.  С тех пор город был назван в честь Афины, а оливковое дерево на протяжении веков почиталось в Акрополе, символизируя победу».

В Греции оливковое дерево символизирует мир и процветание, а так же воскрешение и надежду. Об этом свидетельствуют события, произошедшие после поджога Афин персидским царём Ксерксом в 5 веке до нашей эры. Ксеркс сжёг весь город Акрополь, вместе со столетними афинскими оливами. Однако когда афиняне вошли в выжженный город, оливковое дерево уже пустило новую ветвь, символизируя быстрое восстановление и возобновление перед лицом несчастья.

Геркулес, один из самых известных мифологических героев, так же связан с оливковым деревом. Несмотря на свой очень молодой возраст, Геркулес сумел победить льва Читаэрона лишь при помощи рук и палки оливкового дерева. Эта история прославила оливу как источник силы и борьбы.

Оливковое дерево, будучи священным, часто использовалось в качестве приношения богам от смертных. Это хорошо описывается в истории про Тесея, национальном герое Аттики. Тесей был сыном Эгейского царя Аттики, который на протяжении жизни попадал в несчётное число приключений. Одним из них стало противостояние с Минотавром на острове Крит. Перед битвой, Тесей просил защиты у Аполлона, а

в знак жертвоприношения предложил богу священную ветвь оливы с Акрополя Афин.

Плодовитость была ещё одним из атрибутов оливкового дерева. Афина – богиня плодородия – и её символом было одно из наиболее возделываемых деревьев в Греции, плодами которого кормили эллинов на протяжении веков. Таким образом, желавшие повысить плодородность своих земель, искали именно оливу.

Взаимосвязь между древним греческим обществом и оливковым деревом была очень интенсивной. Олива символизировала силу, победу, красоту, мудрость, здоровье, плодовитость и являлась священным подношением. Настоящее оливковое масло считалось объектом высокой значимости и предлагалось в качестве приза победителям на соревнованиях.

vegetarian.ru

олива – символ Греции

Олива, оливковое дерево, маслина, олива европейская (Olea europaea) происходит их семейства Маслиновые (Oleaceae). Это одно из древнейших деревьев, культивируемых человеком. Олива — типичное дерево не только для Греции, но и для всего средиземноморского региона. Без оливковых рощ нельзя представить себе греческий пейзаж. В Греции оливковое дерево появилось много тысячелетий назад и с тех пор неразрывно связано с греческой культурой. Известно, что оливы разводили на Крите еще во времена царя Миноса. Именно греки завезли оливковые деревья на Сицилию, Сардинию, в Италию, в основанные ими города, тем самым способствуя распространению олив по всему Средиземноморью. Благословенная олива, священное дерево древних греков, всегда была символом мира, власти и победы. В Библии, в Ветхом Завете, голубь, известивший Ноя об окончании Потопа, вернулся к нему с оливковой ветвью. В наши дни оливковая ветвь является символом Организации Объединенных Наций».

Урожай оливок

В античные времена венком из ветвей оливы, перевязанных пурпурной лентой, награждали победителей Олимпийских игр. Происходило награждение в храме Зевса. Нарезали ветви для венков с древней оливы, которую по преданию привез в Олимпию Геракл из Гипербореи. Кстати, палица Геракла была сделана тоже из оливы.

Оливковое дерево почитали за его дары — оливки и масло из них — благословенный продукт, обладающий пищевой и лекарственной ценностью, дававший людям освещение — им заправлялись лампады и ночники, без оливкого масла в древности не обходилась ни одна религиозная церемония. Древесина оливы давала людям тепло, ею растапливали очаг для приготовления пищи. Также из древесины делали различную кухонную утварь.

Покрытый мхом ствол оливкового дерева

Оливы называют «деревом жизни» за его необычайную выносливость и способность самовосстанавливаться. Оно может расти в горах, на каменистых сухих склонах, даже на скалах, открытое ветрам, перенося засухи, без полива, устойчивое к болезням и вредителям. Оливковое дерево живет более 1000 лет. Олива может восстанавливаться даже после пожаров. Геродот писал, что во время греко- персидских войн персы сожгли священное оливковое дерево возле Эрехтейона. Но уже через несколько дней люди увидели зеленые ростки, появившиеся из обугленного пня. То же самое я видела после страшных пожаров, которые несколько лет назад бушевали по всей Греции. Совершенно казалось бы мертвые деревья, вернее, оставшиеся от них черные, обугленные стволы, весной вновь обрастали зелеными ветками. Именно поэтому олива считалась символом бессмертия.

Озорные козлята взобрались на оливковое дерево

В древнегреческом мифе рассказывается, что богиня Афина подарила столице Греции оливковое дерево, выиграв соревнование с богом морей Посейдоном. Победить в соревновании должен был тот, чей подарок будет более полезен для жителей города. Победитель станет покровителям этого нового, в те времена самого большого в мире города. Посейдон хотел подарить воду, он ударил своим трезубцем о скалу, из которой тут же забил фонтан. Но вода в нем была соленая. Тогда Афина метнула копье в скалу — и выросло оливковое дерево.

Афина выиграла поединок, город был назван в ее честь. Афина же научила людей возделывать оливковые деревья, использовать их плоды и делать из них масло. С тех пор олива стала считаться священной. Ее нельзя было срубать, за это могли приговорить к смертной казни. Аристотель создал целую науку о выращивании маслин. Солон, знаменитый законодатель Афин, живший в 5 веке до н.э., издал закон «О защите оливковых деревьев». Торговля оливковым маслом играла большую роль в экономике Древней Греции, недаром Гомер называл этот чудесный дар природы «жидким золотом».

Олива сопровождала жителей Греции на протяжении всей истории существования народа. Но и сегодня оливковое дерево неразрывно связано с культурой и душой современных эллинов. В Греции растет около 132 миллионов олив. По производству оливкого масла экстра-класса страна опережает таких крупнейших производителей этого продукта, как Италия и Испания.

Цветут оливковые деревья в апреле — мае, цветки маленькие с приятным ароматом. Цветение продолжается недолго. Цветки не привлекают насекомых, опыляются они с помощью ветра. Всего 10% цветков превращаются в плоды. В продаже имеются зеленые и черные маслины. Зеленые — это не какой-то специальный сорт, это просто недозревшие плоды. Если их не собрать, они позже поменяют свой цвет на черный.

Сбор оливок начинается осенью. Села пустеют — почти у всех есть свои участки, засаженные оливковыми деревьями и люди отправляются собирать урожай. Собирают оливки, как и тысячи лет назад, в основном, вручную.

Олива словно создана для художников и любителей фотографии — каждое оливковое дерево обладает индивидуальностью, оно не похоже на другое. Особенно красивы старые деревья с дуплистыми корявыми стволами, покрытыми мхом и с причудливо изогнутыми ветвями.

С уважением, Елена Младинская, автор блога «Мой греческий сад».

Старая олива

Читайте другие статьи на сайте

Фен шуй для сада

Фен шуй – древнее китайское учение о том, как жить в гармонии с окружающим нас миром. Все вокруг нас должно быть уравнав

2017-12-20 21:10:30

admin

8

Магнолия крупноцветковая

Магнолия крупноцветковая – уроженка Северной Америки. Это красивое растение называют королевой семейств

2017-11-17 22:57:20

admin

8

Реликтовые животные

Реликтовые животные – это животные, жившие на Земле миллионы (даже сотни миллионов!), лет назад и сохра

2017-11-15 20:59:00

admin

8

Каменноугольный период

Каменноугольный период, который называется также “карбон”, длился на Земле примерно 60 миллионов лет и окончился 298 мил

2017-11-15 00:00:31

admin

8

Посадка луковичных осенью

Посадка луковичных осенью – это не только очень важная и ответственная работа для садовода, но это также огромное удовол

2017-11-14 20:29:57

admin

8

Растения эпифиты

Растения-эпифиты не следует путать с растениями-паразитами. В отличие от последних, эпифиты просто селятся на других рас

2017-10-30 03:31:34

admin

8

Хищные растения

Хищные растения известны также как плотоядные или насекомоядные растения. Их много – примерно 630 видов, которые принадл

2017-10-07 02:17:41

admin

8

День Святого Фанурия

Сегодня, 27 августа, вся православная Греция отмечает день Святого Фанурия. Так как этот Святой мало известен в других с

2016-08-28 00:19:38

admin

8

Греческая национальная кухня

Каждый путешествующий по Греции обязательно останавливается перекусить в таверне, чтобы попробовать блюда греческой кухн

2016-06-20 00:53:07

admin

8

Монастырь Мега Спилеон

Монастырь Мега Спилеон (в переводе означает “Великая пещера”) укрылся высоко в горах, окружающих город Калаврита (см. ст

2016-05-20 18:02:09

admin

8

Почему не цветет кактус?

Почему не цветет мой кактус? Такой вопрос часто задают любители кактусов, выращивающие своих колючих пи

2016-04-29 22:40:27

admin

8

Почвопокровные растения для сада

Почвопокровные растения не только красивы и радуют глаз, они играют важную роль в саду. Разрастаясь, они покрывают землю

2016-04-21 16:45:45

admin

8

Рождественник или Шлюмбергера

Рождественник, рождественский кактус, зигокактус, декабрист, шлюмбергера – все эти названия принадлежат одному растению,

2016-04-08 00:44:52

admin

8

Амариллис белладонна

Амариллис белладонна (Amaryllis belladonna) – луковичное растение, уроженец Капской провинции ЮАР и явл

2016-04-07 01:39:25

admin

8

Спараксис: посадка и уход

Спараксис (Sparaxis) – многолетнее клубнелуковичное растение из семейства Ирисовых (Iridaceae), происхо

2016-04-07 00:14:45

admin

8

moy-grecheskiy-sad.ru

Как награждали победителей древних Олимпиад

Современный спорт – это огромные деньги. Никого уже не удивляют многомиллионные гонорары победителей крупных спортивных состязаний. Интересно, а как награждали победителей Олимпийских игр в Древней Греции?

Главной наградой победителя древней Олимпиады был лавровый венок, ветви для которого срезали со священной оливы, росшей рядом с храмом Зевса. Причем, ветви должен был срезать золотым ножом мальчик, происходивший из знатной семьи. Было еще одно условие: у этого мальчика должны быть живы оба родителя.

Олимпийского чемпиона награждали в присутствии многочисленных зрителей, оратор хвалил победителя и его родину. А при выходе со стадиона восторженные поклонники нередко несли чемпиона на руках.

Следующее награждение проходило уже при возвращении героя Олимпиады к себе на родину. Восторженные земляки выражали чемпиону свое восхищение и, в знак благодарности за то, что прославил свой родной город, вручали материальное вознаграждение. В Афинах даже был издан закон, по которому победитель Олимпиады получал 500 драхм.

Поэты писали хвалебные оды своим соотечественникам, которые исполнялись хором. Кроме того, победитель Игр имел право установить свою статую в Олимпии. Весь вопрос был только в финансировании. Если атлет происходил из знатной семьи, он мог сам оплатить заказ на изготовление статуи, но чаще всего средства выделялись родным городом победителя или кем-то из богатых меценатов. Часто над скульптурами работали самые известные мастера, соответственно, плата была немалой. Постаменты часто украшались стихами, посвященными чемпиону.

Как видим, победители Игр в Древней Греции пользовались всеобщим уважением. Но в 394 году Олимпийские игры были запрещены римским императором Феодосием I, который называл их «пережитком язычества». Перерыв продолжался более 1500 лет.

Только в 1896 году, по инициативе барона Пьера де Кубертена, в Афинах состоялись первые Олимпийские игры современности. На них запрещалось выступать профессионалам, поэтому, на существенное материальное вознаграждение победители первых олимпиад рассчитывать не могли.

В связи с этим, можно вспомнить интересный случай, который произошел в 1912 году на Играх в Стокгольме. Победителем в легкоатлетическом пятиборье и десятиборье стал американский индеец Джим Торп. Вскоре после Олимпиады один из дотошных журналистов нашел заметку в газете о том, что Торп за несколько лет до Игр выступал за полупрофессиональную бейсбольную команду, и получал небольшие деньги.

Олимпийский комитет отреагировал незамедлительно, Торп был лишен звания чемпиона и был вынужден вернуть свои награды. Реабилитировали спортсмена только в 1983 году, правда, сам спортсмен скончался за 30 лет до этого события.

relax.wild-mistress.ru

Лавровый венок как триумфальный символ. Оливковый венок в древней греции

Легенды об оливковой ветви – Свадьба за границей Главное богатство Тосканы – виноградная лоза и дерево оливы. Их плоды купаются в лучах ласкового солнца, впитывая его тепло, чтобы потом щедро одарить человека. Эти 2 растения, тысячелетиями возделываемые людьми в разных странах, запечатлены как символы благоденствия и процветания семьи в одном из Псалмов царя Давида – излиянии восторженного сердца верующего: «Жена твоя, как плодовитая лоза, в доме твоем; сыновья твои, как масличные ветви, вокруг трапезы твоей». Виноградная лоза – украшение и кормилица любого дома, но вряд ли существует другое дерево в истории человечества, которое было бы окружено таким ореолом символов, и так почиталась бы как олива. Недаром в свадебном обряде, принятом, кстати, не только в Италии, «Молодые» вместе выбирают и высаживают саженец оливы, дерева, которое призвано обеспечить плодовитость, жизненную силу, богатство, мир и согласие новой семье. А ведь плодоносить дерево начнет только через 20 лет. Тем самым «Молодые» демонстрируют готовность растить, так же как это деревце, свою семью, нежно заботиться о ней, соединяя в своем совместном труде жертвенность, любовь и верность. А оливковое дерево считалось бессмертным: некоторые деревья живут до 1500 лет и больше. Считается, что возраст деревьев на Оливковой горе (Елеонская гора) в Иерусалиме превышает 2000 лет (хотя по последним данным с помощью радиоуглеродного анализа удалось установить, что самые древние оливы росли здесь в 1092, 1166 и 1198 гг. н.э.). Олива необыкновенно живуча — ее практически невозможно уничтожить. Она стоит веками, даже если молния расколет ее сердце. Оливковое дерево не только было символом долголетия, но и прочности. Оно славилось плотной, тяжелой и крепкой древесиной и послужило материалом для дубинки Геракла, острого кола, которым Одиссей победил циклопа Полифема. А еще олива является символом верности, из оливковой древесины была изготовлена кровать Одиссея и Пенелопы, преданно дожидавшейся мужа 20 лет, отвергая вполне достойных женихов. Всем известно, что оливковая ветвь – это и символ победы, венок, украшенный оливковыми листьями, вручался победителям Олимпийских игр в Древней Греции, спортсменов также одаривали кувшинами оливкового масла, ценившегося на вес золота. Венки из оливковых листьев носили афинские девушки как знак девственности, оливковые листья прикалывали к платью или несли в руках невесты.Оливковыми ветвями римляне украшали свадебные и родильные церемонии. Но, пожалуй, самые главные символы оливы – это надежда, мир и прощение. Согласно одной древней легенде оливковое дерево первым поклонилось Христу после его рождения. Именно поэтому олива почитается христианами. В Гефсиманском саду, уединившись в тени олив, готовился к своему мучительному подвигу Иисус Христос, «смягчив молитвой смертную истому» (Б. Пастернак). Согласно Библии оливковая ветвь была принесена Ною голубем непосредственно от Бога, в знак того, что его гнев на людей стих и Всемирный потоп прекратился. Оливковое деревце выросло самым первым после потопа, и поэтому его ветвь стала вестью о мире между Богом и человеком, а изображение голубя с оливковой ветвью в клюве – символ добрых вестей и мира – в наше время украшает эмблему Всемирного конгресса сторонников мира. Автор знаменитого «Голубя мира» – Пабло Пикассо. Вашу свадебную церемонию, по древней мудрой традиции, будут украшать ветви оливы как пожелание добра, успеха, процветания, миролюбия, семейной сплоченности, крепости и надежности отношений между друзьями и родственниками, стойкости, щедрости, покоя, взаимного принятия и милосердия. И еще, пожалуй, напоследок такая пословица – важная для любых, а уж тем более, семейных отношений: «Олива из земли всегда прорастет» — то есть правду не скроешь». Немного истории: Согласно греческому преданию, оливу сотворила Афина. Дерево стало аргументом богини-воительницы в её споре с Посейдоном за власть над Аттикой (Центральной частью Греции). Повелитель бурь и штилей ударил трезубцем в скалу — и оттуда брызнул источник. В ответ Афина вонзила копье в землю — на этом месте поднялось оливковое дерево. ЭТА СЦЕНА ЗАПЕЧАТЛЕНА НА ЗАПАДНОМ ФРОНТОНЕ ПАРФЕНОНА В АФИНАХ, И БЫЛА ЛЮБИМЫМ СЮЖЕТОМ ДЛЯ РОСПИСИ АМФОР. Из почвы, копьем прободенной,Был извлечен урожай плодоносной сребристой оливы.(Овидий. Метаморфозы, VI, 75—81) Жители Аттики выбрали оливу (маслину) и сделали Афину своей покровительницей, назвав в ее честь и свою столицу. Во времена Платона (V век до н.э.) в Афинах был принят закон, согласно которому рубка оливкового дерева каралась смертью, как разбой. Выращивание оливковых деревьев, маслин, судя по историческим источникам, возникло на Крите, приблизительно, в 3500 г. до нашей эры, а возможно, и раньше. На Ближнем Востоке это произошло лет 500 спустя. В ту пору Египет уже называли «Оливковым краем». Ветка маслины с плодами — атрибут бога Гора. С распространением греческих колоний оливковые деревья стали культивировать на юге Италии (по свидетельству римского писателя-эрудита, автора «Естественной истории» Плиния Старшего уже в I веке до н.э. здесь научились получать восхитительное оливковое масло), затем олива появилась в Северной Африке, а позднее и во Франции. Помимо того, что оливковое масло использовалось как пищевой продукт и лекарственное средство, оно имело применение в качестве гигиенического средства: не зная мыла, люди натирали им тело, оливковое масло также считалось основным источником молодости и красоты. В средние века масло традиционно использовалось для освещения в замках и мечетях Европы и Востока. Иудейский праздник Ханука связан с оливковым маслом – главным атрибутом освещения. В христианских традициях оливковое масло (елей) использовалось в обрядах богослужения и служило для совершения таинства миропомазания. Из него изготавливается «миро» — смесь оливкового масла, белого вина, благовоний и пряностей. Олива в искусстве: Оливковая ветвь, помимо цветка лилии, была атрибутом Архангела Гавриила, явившегося с Благой вестью к деве Марии. В произведениях многих мастеров сиенской школы мы встречаем редкое изображение Архангела Гавриила с оливковой ветвью в руке – она замещала символизирующую чистоту лилию, так как цветок лилии был символом Флоренции – города соперника. Simone Martini. Благовещение. Сиенская школа. 1333

greecehist.ru

Культивирование оливы и его огромное значение для Греции – Греция сегодня

Добавлено: 12 ноября 2013 г. 13:47

Существование оливы и выращивание этого уникального плода в Греции уходит в глубину веков. Греки были первым народом, начавшим культивировать этот бесценный природный дар в европейском Средиземноморье. Олива используется в пищу с эпохи докерамического неолита и, по всей вероятности, происходит из восточного Средиземноморья. Для древних греков олива служила символом благородных олимпийских идеалов, мира, мудрости и победы. По этой причине победитель Олимпийских игр награждался простым, но чрезвычайно почетным венком, сплетенным из ветвей дикой оливы, так называемым «κότινος» («котинос»).

 

Оливковое дерево всегда считалось священным древом Афин. Согласно древнегреческой мифологии, мудрая богиня Афина подарила афинянам оливковое дерево – символ богатства, плодородия и благополучия – чтобы заручиться их поддержкой в споре с богом Посейдоном за владычество над Аттикой и за честь дать свое имя ее столице. Сребролистное оливковое дерево стало символом девы-воительницы  Афины, оно  олицетворяет процветание, мир, целомудрие, плодородие и радость.

 

Благодаря огромному значению, которое имела олива для всех народов Средиземноморья, в особенности для греков, ветви, плоды, масло – «сок» оливкового дерева –  имеют символический характер и занимают очень почетное место во всех значимых событиях жизни местного населения. Олива была священным деревом всех религий Средиземноморья, начиная с древнейших языческих времен до появления монотеистических религий, в частности православия. Значение оливкового масла для развития торговли и расцвета древнегреческих городов исключительно велико. Не менее важно использование масла оливы в различных религиозных обрядах. С появлением христианства оно занимает особое место и используется как в таинстве крещения, так и в траурной церемонии погребения.

 

Упоминания об оливковом масле встречаются со времен появления письменности в Греции. И хотя самые древние писания, найденные на Крите, еще не прочитаны, в них сохранились иероглифические символы, свидетельствующие об упоминании оливы и ее драгоценного нектара. Эти символы и иероглифы – неоспоримые доказательства того, какую важную роль играет олива уже более шести тысяч лет.

 

Значительность добычи оливкового масла огромна, в особенности для экономики греческих островов, поскольку вечнозеленое оливковое дерево могло выращиваться на землях, непригодных для культивирования зерна. Таким образом, весьма ограниченные сельскохозяйственные угодья  островов могли увеличиться, сделав оливу даже более важным пищевым продуктом, чем зерновые культуры. Результатом культивирования оливковых деревьев стало увеличение численности населения островов, улучшение их питания и появление ценных продуктов для торговли. Стоит отметить, что методики выращивания оливковых деревьев и производства оливкового масла, сформировавшиеся в эллинистическую эпоху, не изменились с течением времени и оставались все теми же вплоть до середины 19 века. Так, еще в то время был изобретен  горизонтальный вращающийся вал, с помощью которого измельчались оливки, и деревянный винт, предназначенный для прессования сырья.

 

Оливковое дерево играет немаловажную роль в сохранении окружающей среды, поскольку оно прекрасно подходит для использования земель, увлажняющихся только за счет осадков. В таких «чувствительных» областях выращивание любых культур за исключением оливы подвергает почву риску эрозии, в то время как совмещение культивирования оливковых деревьев с озимыми зерновыми культурами, например, ячменем, или бобовыми помогает сохранить плодородные слои этих проблемных земель.

 

В большинстве регионов Греции олива представляет собой монокультуру, и оливковое масло – единственное, что приносит доход их жителям.  В регионах, где в летний сезон основная часть населения занята в индустрии туризма, таких как полуостров Халкидики, острова Керкира и Тасос, в зимние месяцы рабочая сила в основном требуется для сбора оливок. Таким образом, культивирование оливы дает прекрасное дополнение к доходам жителям туристических регионов.

Автор статьи: Нина Тесленко

 

www.hecucenter.ru

История оливкового дерева –

ИСТОРИЯ ОЛИВКОВОГО ДЕРЕВА

Благословенная олива

Олива – одно из наиболее древних деревьев, выращиваемых в мире. С античных времен оно символизировало мир и власть. Его использовали, чтобы короновать спортсменов  – победителей Олимпийских игр, оно вдоховляло античных поэтов и писателей. Его сок, оливковое масло,  – благословенный продукт, который веками питал, лечил, защищал, вдохновлял, освещал.

Сердиземноморское побережье – дом оливы

Археологические находки свидетельствыют о том, что дикое оливковое дерево росло на Ближнем Востоке и в прибрежных Средиземноморских регионах, и его плоды использовались с доисторических времен.

Оливы и виноград были одними из первых деревьев, которые культивировали и завезли из Средней Азии и Месопотамии в Египет и Финикию, а затем в Грецию. В Средиземноморском регионе они появились тысячи лет назад. Не ясно, происходит ли оливковое дерево с Восточного побережья Средиземного моря или оно пришло из Центральной Азии, но не подлежит сомнению, что это одна из наиболее древних и интересных культур в Средиземноморском регионе.

На протяжении тысячелетий оливковое дерево было неразрывно связано с его историей и оставило значительный след в пейзаже и культуре. Олива – типичное дерево Средиземноморья, оно прекрасно приспособлено к тому, чтобы расти, плодоносить и отдавать свое «жидкое зеленое золото» в мягком климате Средиземноморского региона.

Предполагают, что культивирование оливы началось более 7000 лет назад. Доказано, что в Восточной части Средиземноморья (на Крите) его выращивают уже более 5000 лет. Олива играла важную роль в экономике острова и, возможно, вместе с судостроением, была одним из главных источников благосостояния Минойской цивилизации (2000 – 1500 лет до нашей эры). С упадком Минойской цивилизации и возникновением Микенской, культивирование оливы было распространено в материковую Грецию и оттуда в греческие колонии на побережье Средиземного моря. После того, как греческие территории были завоеваны Римской империей, культивирование оливкового дерева распространилось на южном и западном побережьях.

Олива – дерево жизни

Благословенное дерево цветет в сухих каменистых областях Средиземноморья с короткой мягкой зимой и длинным жарким летом даже в неблагоприятных условиях засухи, сильных ветров и крайних температур.

Олива известна как «дерево жизни» за его невероятную выносливость. Она устойчива к засухам, сильным ветрам, болезням и другим неблагоприятным условиям и потому может достичь более чем тысячелетнего возраста. Некоторые деревья в Греции, Италии, Палестине и других Средиземноморских странах насчитывают от 1000 до 3000 лет. Оливы более устойчивы к болезням и насекомым, чем другие плодовые деревья, поэтому меньше подвергаются опрыскиванию химикатами.

Оливы – душа Греческой культуры

Оливковое дерево, его плоды и масло тесно связаны с Грецией и греческой душой, оно глубоко влияло на культурную, социальную и экономическую жизнь страны в течение всей ее истории.  Оно было основной греческой экономики и продуктом питания уже с 1500 года до н.э. Оливки представляли собой основу греческого рациона, а оливковое масло было благословенным продуктом и использовалось в медицине, косметике, для освещения, обогрева и религиозных церемоний. Олива, особенно в Греции, была символом надежд, мира и победы. Для греков олива была и во многом остается священным деревом.

Оливы – лучший подарок богов

Вокруг оливкового дерева в течение тысяч лет греческой истории выросло много мифов и легенд. Согласно греческой мифологии, Афина, богиня мудрости, искусства и мира, принесла первое оливковое дерево в подарок городу Афины и научила людей выращивать его и использовать его плоды и сок. Афина и Посейдон соревновались за благосклонность самого большого и влиятельного города на земле в те времена. Зевс и другие боги Олимпа рассудили, что тот, кто из них двоих преподнесет жителям более полезный подарок, будет выбран покровителем города.

Посейдон, могущественный бог морей, ударил трезубцем в землю и подарил засушливому району фонтан. Но из него била только соленая вода. Афина метнула копье в скалу Акрополиса, и из нее выросло оливковое дерево. Боги во главе с Зевсом решили, что оливковое дерево, символ мира и сельского хозяйства, лучше и полезнее, чем соленый фонтан, подарок Посейдона. Так Афина выиграла поединок и стала покровительницей города, а сам город, в которм оливковое дерево появилось и выросло, был назван в ее честь. Новое дерево Афин, олива, стало бессметрным. Его плоды и масло можно было есть, использовать в медицине, косметике и для освещения, а древесина давала тепло. С тех пор оливковое дерево считалось священным, а любой, кто срубал хотя бы одно, изгонялся в ссылку или даже приговаривался к смертной казни. Местная легенда рассказывает, что оригинальное дерево, посаженное Афиной, все еще растет на древнем священном наделе земли.

Олива – охраняемое дерево

Греки начали систематически выращивать оливы в 8 веке до н.э. Между 7 и 3 веками до н.э. врачи и историки занимались их ботанической классификацией, описывали лечебные свойства оливкового масла и его историю. Аристотель возвел учение о выращивании маслин в науку. Известно, что Афиняне ввели специальные меры для защиты оливковых деревьев. В 5 веке до н.э. Солон, величайший законодатель Афин, ввел первый закон «О защите оливковых деревьев», запрещавший вырубку более двух деревьев в год в каждой оливковой роще.

Символ власти и мира.

Для каждого грека в древности маслина символизировала, среди прочего, власть и мир. Власть – в связи с ее способностью расти на каменистых и сухих почвах, мир, возможно, в связи с ее одиноким спокойствием. На время Олимпийских игр войны приостанавливались, а на головы победивших в играх спортсменов возлагали венок из веток дикой оливы – «китос».

В 2004 г. победители Олимпийских игр в Афинах также были увенчаны оливковыми венками, отражением священных призов для чемпионов в античные времена.

Послы мира в подтверждение мирных намерений приносили своим собеседникам олвковую ветвь. До сегодняшнего дня оливковая ветвь символизирует мир и единство, она является символом Организации Объединенных Наций.

Оливковое масло для освещения и отправления религиозных церемоний.

С древности греки и римляне использовали оливковое масло как горючее для освещения. В классической греческой культуре ночник для освещения темных помещений заправлялся оливковым маслом.

В античных и в современных религиях оливковое масло используется в ходе церемоний, о чем свидетельствуют многочисленные свидетельства в Библии и Коране.

Оливковое дерево упоминается более 30 раз в Библии, в Новом и Ветхом Заветах. Оливковая ветвь, принесенная голубем, сообщила Ною об окончании Потопа.

Христиане продолжили древнюю традицию использования оливкового масла в религиозном культе.

Оливковое масло оставило отпечаток на традициях греков, с которыми оно тесно связано. Священный символ жизненного цикла, оно принимает участие во всех знаменательных событиях: рождении, крещении, свадьбе и других церемониях.

Оливковое масло для гигиены и ухода за телом

В древности оливковое масло играло ключевую роль в уходе за телом. Согласно мифологии, богини Олимпа  использовали пасту, приготовленную на основе оливкового масла. Женщины наносили на кожу после купания  ароматизированное оливковое масло, которое защищало кожу и сообщало ей приятный запах. Мужчины использовали в гигиенических целях чистое оливковое масло. Известно, что спортсмены – олимпийцы покрывали тела оливковым маслом для защиты, а также, из соображений гигиены, перед повседневными упражнениями, тренировками и атлетическими соревновниями. Во время Панафиней, самого значительного празденства в честь Афины, оливковое масло само по себе было призом для победителей.

Олива в современной Греции

Сегодня оливковое масло по – прежнему является основным ингредиентом греческого рациона. Оливковое дерево все так же священно для греков и все так же связано с их культурой и душой. Около 132 миллионов оливковых деревьев (примерно 12 деревьев на человека) определяют пейзаж Греции. В стране ежегодно производится около 350.000 тонн оливкового масла, из них 85% – экстра класса. Таким образом, Греция опережает Италию (40 – 45 %  производимого масла относятся к категории экстра класса) и Испанию (25 – 30 %). Греческое оливковое масло составляет 16 – 20 % мирового объема, что выводит Грецию на 3 место по производству оливкового масла после Испании и Италии. Греция – ведущий производитель черных оливок (маслин) и по разнообразию сортов оливок превосходит любую другую страну. Греция занимает первое место в мире по потреблению оливковго масла на душу населения: 16 литров на человека в год. Помимо Греции, список возглавляют Испания, Италия, Тунис и Португалия.

Оливковое масло и Европейский Союз

Производство оливкового масла сосредоточено в странах Средиземноморского региона: Испании, Италии, Греции, Португалии,Турции, Тунисе и Марокко.

В мире выращивается около 800 миллионов оливковых деревьев, из них 95 % в Средиземноморском регионе. Сердиземноморский регион поставляет на рынок 98%  оливкового масла. Европейский Союз – не только мировой лидер в производстве оливкового масла, но и крупнейший его потребитель (71% от мирового потребления).

Оливковое производство занимает обширные площади в южных государствах ЕС и соответственно влияет на экологический, социальный и экономический аспекты жизни этих стран. Основные площади, занятые оливами, находятся в Испании, за ней следуют Италия, Греция и Португалия.

Благодаря возрастающему спросу в Северной Европе и других странах, культивирование оливковых деревьев значительно расширилось. Оливковые деревья теперь выращивают в ограниченных областях в Японии, Гималаях, на юге Соединенных Штатов, в Латинской Америки и Австралии. Вне Европейского Союза крупнейшими производителями маслин и оливкового масла являются Сирия, Турция и Тунис. Выращивние масличных деревьев обеспечивает средства к существованию для многих людей.

www.eleas.eu