Insider.Moscow – Сова и Медведь
О «Сове и Медведе» я впервые услышала от одного из лучших сомелье России Антона Панасенко. Он рассказал, что некие идейные люди открыли маленький винный бар на Покровке, и что атмосферой это место напомнило ему их с Владимиром Басовым ранний «Tre Bicchieri».
Место находится в неприметном углу – нужно пройти в длинную узкую арку и сразу же обернуться на 180 градусов – к ней и прилепился вход. Строго говоря, это подвал, который бар арендует у другого ресторана. Интерьер демонстративно отсутствует – кирпичные своды, замшелые лампы Эдисона, фанерные «трофейные» головы, деревянные светильники – такое ощущение, что весь этот наивный декор заказали с «Али Экспресса». Ниши стен закрыты ажурными экранами из ДСП и подсвечены, в шкафах из сетки выставлено главное – надписанные маркером бутылки.
Открыли «Сову и Медведя» сомелье Юрий Плеш с женой Дарьей. Как представитель настоящего малого бизнеса, каждый вечер он сам встречает гостей, помогает выбирать вино и таскает тарелки с кухни.
Крошечное меню умещается на одной странице, и, если можно так выразится, обслуживает вино. Самый обширный раздел – винные закуски. Сморреброды с печенью трески и семгой с маринованной свеклой – милые, как неожиданно выразилась суровая часть нашей редакции, но, конечно, оговорилась, что сморребродами у нас что только не назовут. Еще мы попробовали террин из кабана – два толстых темно-розовых ломтя с характерным привкусом дичи с поджаренным хлебом, половинкой яйца, луковым мармеладом и свежей морковью с сельдереем. Настоящая «еда мужская». Я вот не люблю эти животные запахи, но отрицать, что это здорово сделано – тоже не могу.
Тартар из тунца с печеными овощами – тунец с красной икрой на кубиках печеных перцев и цуккини. К нему приносят половину лайма с карамельной корочкой. Очень странно, но обаятельно.
В хумусе больше кунжутной пасты, чем принято, но это его не портит, а наоборот придает ему характера, а буратта с помидорами – вроде бы просто буратта с помидорами, но с самыми лучшими, какие только можно сейчас найти (уж я-то знаю, хожу на рынок через день). Никаких великих гастрономических открытий, но все добротно и по-честному.
Основные блюда – в основном мясо: филе-миньоны, рибаи, тальятты, щеки и хвосты. Не имеет значения, что из этого вы возьмете, потому что вкусно все. Выделить отдельно стоит, наверное, равиоли с бычьими хвостами и кремом из сельдерея. Со стейками тоже обращаться умеют. Их здесь всего четыре вида, так что к концу вечера что-то может закончиться. Случись такое в большом ресторане, это вызвало бы раздражение, а здесь вызывает, скорее, понимание – маленький бизнес, маленькая кухня, небольшие закупки. В итальянских семейных ресторанах все то же самое – приходишь к вечеру, а хозяин разводит руками – мол, извини, остался только сыр, кролик, ну и вина нальем – вино тоже еще не все выпили. И в этом даже что-то есть. Сидишь, ешь этого кролика и не жужжишь – ужин сочинил сам себя.
Десертов всего два, я попробовала медовик «нью скул»: три шарика холодного, плотного, почти не сладкого сметанного крема с перетертым в порошок медовым бисквитом и желтыми обломками медовой карамели, которая взрывается во рту, как химические конфетки из 90-х. От десерта в винном баре я точно ничего особенного не ожидала, но вот надо же.
Что здесь точно никогда не закончится, это вино. Его в наличии больше 150 позиций. По бокалам наливают чуть около двадцати, а стоит это совершенно по-божески. Обе винные карты – что по бокалам, что большая, оставляют ощущение качественно сделанной работы. Здесь интересный выбор недорогого шампанского по бутылкам, немного органики и биодинамики, оранжевые, но чувствуется, что в это не слишком заигрываются. Так что можно и немецкого рислинга или пино нуара выпить, а можно и Риохи с супертосканой за очень вменяемые деньги, практически как если покупать его в розницу.
Не похоже, что это планировалось специально, но по ощущениям место получилось очень мужское. Оно и по меню видно, и по поведению хозяина – выбор вина и нюансы обсуждаются в основном между парнями. Этим грешит, кстати, большинство серьезных винных заведений. Уж не знаю, почему. Может из-за того, что женщины платят за вино реже мужчин. Так что обычно мои спутники и сомелье почти любовно сплетаются в этих разговорах о терруарах, автохтонах, переоцененной Бургундии и Швеце-молодце, а мне пихают в руку бокал шампанского или совиньон блана и ближайшие минут десять я развлекаю себя сама.
В свете написанного сова из названия легко и безболезненно выкидывается – пусть летит себе в Сити. Название «Медведь» гораздо лучше отразило бы суть этого места. Можно долго ломать голову, отчего так, а можно просто расстаться с идеей причинности, принять полный бокал из рук хозяина и на время стать «другом медведя» из анекдота. Оно того стоит.
Милый медведь и сова животных символов Вектор
Категории
Векторы Фотографии Psd Иконки
Лицензия
Бесплатно
Premium
Сортировать по
Популярное Недавнее
Тип
Ресурсы Коллекции
Отобразить настройки
Дата публикации
Люди
Исключить Включить
Ориентация
Пейзаж Портрет Квадрат
Панорамаru.freepik.com
Сонник Медведь сова и собака. К чему снится Медведь сова и собака видеть во сне
Медведь – двоякий символ, а потому одновременно является олицетворением силы и зла, жестокости, грубости. Образ медведя, возникший в сновидении, может быть вызван отложившимися в Вашем подсознании следующих народных выражений: «Медведь всю зиму лапу сосет» или «И медведя плясать учат».Первое выражение всегда приходит на ум, когда в реальной жизни мы встречаемся с запасливым до жадности человеком, второе выражение мы вспоминаем в том случае, когда стараемся научить чему-то нерадивого человека.
Расшифровывая образ медведя, появившийся в Вашем сне, нельзя забывать и такие народные мудрости: «Медвежья услуга» и «Делить шкуру неубитого медведя». Порой именно эти известные выражения служат ключом для расшифровки сновидения.
Претвориться во сне мертвым для того, чтобы Вас не съел медведь, – знак того, что в реальной жизни Вы очень сообразительный человек, а потому с легкостью выходите из любых, самых сложных ситуаций.
Если издалека за этой сценой наблюдает Ваш друг, то наяву Вы попадете в затруднительное положение из-за непорядочности Вашего друга. Из случившейся ситуации Вам надо сделать вывод, следуя одной простой народной мудрости: друг познается в беде.
Сражаться во сне с медведем – знак того, что в скором времени Вы столкнетесь с ужасной несправедливостью. Возможно, такой сон говорит о том, что Ваш враг намного сильнее Вас, а потому он может серьезно навредить Вам.
Если Вам удалось победить медведя, то, благодаря своей сноровке и сообразительности, Вам удастся одержать победу над Вашим врагом. Если же медведь одержал над Вами верх, то в реальной жизни Вы еще долго не сможете помешать козням Вашего врага, а потому Вам следует быть осторожнее.
Наблюдать издалека за схваткой медведя с другим животным – в скором времени Вам предстоит встреча с сильным и очень влиятельным противником, который будет стараться помешать осуществлению Ваших планов. Вам придется приложить все свои силы, чтобы одержать над ним победу.
Увидеть во сне раненого медведя – свидетельство того, что Ваша честь сильно пострадает из-за сплетен злых завистников.
Найти во сне берлогу медведя – к большим неприятностям. Вы столкнетесь с жестокостью близкого Вам человека.
Наблюдать во сне за тем, как медведь сосет лапу, – знак того, что в реальной жизни Вы будете очень сильно удивлены запасливостью других людей. Возможно, Вы встретитесь с очень жадным человеком, который откажет Вам в помощи в тот момент, когда он смог бы Вам помочь, а Вы очень нуждались в этом.
Видеть во сне медведиху с медвежатами – такой сон означает, что Вы неправильно воспитываете своих детей: Вы очень жестоки и несправедливы с ними.
Делить во сне шкуру медведя – знак того, что в скором времени Вы станете участником спора, который возникнет на пустом месте.
www.sunhome.ru
Милый медведь и сова животного характера Вектор
Категории
Векторы Фотографии Psd Иконки
Лицензия
Premium
Сортировать по
Популярное Недавнее
Тип
Ресурсы Коллекции
Отобразить настройки
Дата публикации
ЛюбойПоследние 30 днейПоследние 3 месяцаПоследний год
Люди
Исключить Включить
Ориентация
Пейзаж Портрет
ru.freepik.com
Медведь и сова – Coub
Медведь и сова – Coub – The Biggest Video Meme Platform- Home
- Hot
- Random
Show more…
Show less
- My likes
- Bookmarks
- Communities
Animals & Pets
Mashup
Anime
Movies & TV
Gaming
Cartoons
Art & Design
Music
News & Politics
Sports
Science & Technology
Celebrity
Nature & Travel
Fashion & Beauty
Dance
Auto & Technique
NSFW
Featured
Coub of the Day
coub.com
