Куриные голени на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Куриные голени на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать голени на сковороде? Подготовьте указанные продукты по списку. Голени лучше берите свежие, ранее не замороженные. Чеснок можете взять больше или меньше. Из специй я использую соль и чёрный молотый перец, но вы можете взять любимые специи для курицы. Подготовьте сковороду для жарки.
Шаг 2:
Если выбранные для жарки куриные голени заморожены, то их нужно предварительно разморозить.
Можете оставить их при комнатной температуре до полной разморозки, а можете воспользоваться микроволновкой, для ускорения процесса. Голени должны быть розоватыми, без желтизны и синюшного оттенка. От них не должен исходить неприятный запах. Голени промойте под проточной водой и обсушите от влаги (салфетками, полотенцами), чтобы при жарке не было жирных брызг.
Шаг 3:
Выложите голени в миску, посыпьте солью и перцем с обеих сторон, натрите чесноком. Чеснок можете выдавить через пресс или мелко нарезать. Специи нужно тщательно растереть по всей голени, чтобы она лучше пропиталась. Оставьте голени на 10–15 минут, чтобы мясо впитало весь аромат и стало мягче.
Шаг 4:
Выбранную сковороду для жарки поставьте на огонь, налейте растительное масло и разогрейте его. На разогретое масло выложите подготовленные голени. Жарьте голени на среднем огне с одной стороны примерно 8-10 минут. Следите, чтобы ничего не подгорело.
Шаг 5:
Затем голени переверните, сковороду накройте крышкой и немного убавьте нагрев.
Томите голени до готовности ещё около 10-15 минут.
Шаг 6:
Готовые куриные голени подавайте горячими. Это универсальное блюдо, к которому подойдёт любой гарнир: отварной рис, макароны, картофельное пюре, овощи. Кроме того, такие голени хороши и в охлаждённом виде, их можно взять собой в дорогу или на работу.
Многие предпочитают куриные голени для жарки из всей тушки курицы: их легко и удобно есть, они сочные, вкусные, даже если их просто посолить и обжарить на растительном масле в сковороде. Кроме того, готовить такое блюдо ещё и очень просто. Главное помнить, что куриные голени легко пересушить, поэтому важно знать сколько их нужно жарить на сковороде. Время частично зависит от рецепта, частично – от размера самих ножек. Куриная голень весом от 80 до 100 гр. обжаривается сначала на среднем огне до образования румяной корочки в течение 5 – 10 минут, затем тушится или жарится на медленно огне под крышкой еще 10–15 минут, так что общее время составляет 20 – 25 минут.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>
Похожие рецепты
Остальные категории
Курица с чесноком пошаговые рецепты
Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда видео рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Перец черный молотый – 255 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Куриные ножки – 158 ккал/100г
Как вкусно приготовить куриные голени на сковороде: рецепт с фото пошагово
30 декабря 2020 0 5464 15
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
236 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Сочное мясное блюдо можно приготовить буквально за 25 минут при наличии самого мяса, масла, специй и качественной сковороды. Да-да, именно на сковороде получаются очень вкусные обжаренные куриные голени, которые продаются в любом супермаркете или мясном магазине.
Если вы приобрели замороженные ножки птицы, то перед приготовлением обязательно разморозьте их 1 час при комнатной температуре и слейте выделившуюся жидкость, а затем промокните продукт бумажными салфетками. Специи и пряности допустимо использовать по своему вкусу, но не крупного помола, иначе они обуглятся и подгорят в процессе жарки.
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Голени куриные (охлажденные)
4 шт.
Масло растительное
2 ст.л.
Паприка молотая сладкая
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец черный молотый
2 щеп.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 6
Подготовьте продукты.
Шаг 2 из 6
Куриные голени промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и выложите в глубокую емкость. Удалите желтую кожу с конечностей, если таковая присутствует.
Всыпьте в емкость сладкую молотую паприку, соль и молотый черный перец. Если любите блюда с пикантным вкусом, то добавьте пару щепоток молотого сушеного чеснока.
Шаг 3 из 6
Тщательно помните все содержимое емкости, чтобы голени обволоклись специями. Отлично гармонирует с таким мясом и соевый соус любого вкуса.
Шаг 4 из 6
Раскалите на сковороде с высокими бортиками растительное масло и убавьте нагрев до среднего. Выложите куриные голени и накройте емкость крышкой. Обжаривайте около 5-8 минут — до румяности.
Части курицы выделят много жидкости (сока), поэтому будут долго обжариваться. Слегка приоткройте крышку, чтобы пар выходил из емкости.
Шаг 5 из 6
Спустя указанное время переверните голени на другую сторону и обжарьте еще 8 минут — до румяности. Затем переверните еще раз, проткните каждую из ножек несколько раз, чтобы вытек сок или кровь, обжарьте до готовности.
Как только голени прожарятся и внутри – они готовы. Если вы все же переживаете за то, что внутри мясо не прожарилось, то влейте на сковороду 50 мл горячей воды, накройте емкость крышкой и пропарьте части курицы около 7-8 минут.
Шаг 6 из 6
Выложите мясо на тарелку с любым гарниром: кашей, салатом, запеченными или отваренными овощами, макаронами. Подайте к столу в горячем виде – особенно вкусна у жареных голеней хрустящая и румяная корочка.
15 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Как я очищаю гранат за 1 минуту и все зернышки остаются целыми 6 продуктов, успешно перебивающих запах сигарет
Другие подборки
The Shins : NPR
The Shins Страница исполнителя The Shins: интервью, репортажи и/или выступления, заархивированные в NPR Music
- Подпишитесь на рассылку Best of NPR
Мир меняется в оттенках янтаря и темно-бордового. У вас есть подходящий саундтрек?
переключить заголовок
Изображения монетного двора / Getty Images
Ричард Свифт. Лэнс Троксель / Предоставлено Secretly Canadian скрыть заголовок
переключить заголовок
Лэнс Троксель / Предоставлено Secretly Canadian
Джеймс Мерсер из The Shins выступает на Tiny Desk Concert 19 июня 2017 года.
переключить заголовок
Лиам Джеймс Дойл/NPR
The Shins выступают вживую в KCRW. Ларри Хиршовиц/KCRW скрыть заголовок
переключить заголовок
Ларри Хиршовиц/KCRW
Джеймс Мерсер — солист и автор песен группы The Shins ; последний альбом группы называется Heartworms . Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Брайан Бертон и Сэм Коэн, создатели музыки для «Resistance Radio». Эбру Йилдиз/Эбру Йилдиз
скрыть заголовокпереключить заголовок
Эбру Йилдиз/Эбру Йилдиз
Никки Феникс
Предоставлено художником
Ремикс и ремастеринг переиздания When You Land Here , It’s Time to Return , дебютного альбома 1997 года Flake Music, выходит 25 ноября. Певец Джеймс Мерсер позже прославится своей работой в The Shins и Broken Bells. . Предоставлено художником
переключить заголовок
Предоставлено художником
Обложка альбома саундтреков к фильму “Хотел бы я быть здесь” Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Последний релиз The Shins, Port Of Morrow , стал их первым альбомом за пять лет. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Джеймс Мерсер был певцом и автором песен The Shins с 1997 года. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Концерт The Shins в прямом эфире из Le Poisson Rouge. Райан Мьюир для NPR скрыть заголовок
переключить заголовок
Райан Мьюир для NPR
The Shins представят новый материал со своего грядущего альбома Port Of Morrow в веб-трансляции концерта NPR Music. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Создавайте свои собственные плейлисты и сохраняйте их для прослушивания в автономном режиме с помощью нового приложения NPR Music для iPad. энергетический ядерный реактор скрыть заголовок
переключить заголовок
энергетический ядерный реактор
Голени. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Голени. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Голени. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Участники The Shins находят время, чтобы наполнить свои песни множеством запоминающихся моментов. Предоставлено художником скрыть заголовок
переключить заголовок
Предоставлено художником
Ещё от Голеней
просмотреть архив или поиск npr. org
Сообщение спонсора
Стать спонсором NPR
Шины и искривления голеней у лошадей
- Дом
- Животные и домашний скот
- Лошадь
- Здоровье лошади
- Шины и раскрученные голени у лошадей
Краткие факты
Шины представляют собой воспаленные или сломанные кости в результате длительного стресса или травмы.
Под искривлением голеней понимают крошечные стрессовые переломы в передней части берцовых костей.
Лечение расколотой голени и расколотой голени часто состоит из отдыха и приема противовоспалительных препаратов.
Признаки искривления голеней включают боль, припухлость вокруг этой области (мягкую, а затем твердую), а иногда и хромоту.
Шины
Где лубок?
Шинные кости лежат по обе стороны от берцовой кости лошади.
Что такое шины?
Если лубочные кости воспаляются или ломаются, говорят, что лошадь «лопнула лубок». Шины обычно возникают в результате длительного стресса (например, плохого телосложения) или травмы.
Сначала шины болезненны при прикосновении к области кости. Лошадь может хромать, а может и не хромать. На месте травмы может остаться постоянная твердая припухлость, но обычно она не вызывает боли после того, как первоначальная припухлость спадет.
Лечение
Лечение шиной часто состоит из отдыха и приема противовоспалительных препаратов. Большинство лошадей с шинами выздоравливают и возвращаются к работе.
Время от времени у лошади может образовываться мозоль вокруг перелома лубочной кости, который повреждает связки, идущие за берцовой костью. В этом случае лошади может потребоваться операция по удалению части лангетной кости. Эти лошади подвержены большему риску долговременной хромоты.
голени
Что такое кривые голени?
Оленьи голени относятся к крошечным стрессовым переломам в передней части пушечных костей передних ног лошади. Это состояние чаще всего наблюдается у 2-летних скаковых лошадей, только начинающих тренироваться в скачках. Частота вздутия голени у этих лошадей составляет около 70 процентов.
Признаки и причина
Признаки искривления голеней включают:
Складки на голенях возникают, когда нагрузка на ноги при тренировке на высоких скоростях превышает способность кости адаптироваться к этой нагрузке.